Tomatite talveks säilitamiseks on palju võimalusi. Need erinevad üksteisest koostisosade arvu ja erinevate maitseainete poolest. Sõltuvalt sellest, kui palju suhkrut ja soola retsepti panete, saate nii magusaid kui ka soolaseid tomateid, kõik sõltub teie eelistustest. Lisaks peetakse konservtomateid iga piduliku laua jaoks universaalseks suupisteks.
Soovitan lugeda: Raud vitriool - tõi aeda tervist
On olemas retsept, mis raskuste poolest ületab kõiki teisi. Kuid see teebki selle võrreldamatuks ja maitsvaks. Selle retsepti keeruline osa on see, et enne purki panemist tuleb igasse tomatisse panna üks väike küüslauguküüs. Pealegi peate küüslaugu panema nii, et see purkides ümber pöörates tomatitest kogemata välja ei kukuks.
Koostis:
- 1/2 kg keskmisi tomateid.
- Küüslaugu pea.
- 400 ml vett.
- 1 spl. l. sool.
- 3 spl. l. granuleeritud suhkur.
- 1 spl. l. 9% äädikat.
- 2 tilli vihmavarju.
- 2 nelki.
- 4 asja. mustad pipraterad.
- 5 tükki. mustsõstra lehed
Need koostisosad sobivad ühe liitri purki.
Ettevalmistus
Pärast kõigi vajalike toodete ettevalmistamist võite alustada marinaadi ettevalmistamist. Kõigepealt on vaja purgid edasiseks kasutamiseks loputada ja steriliseerida.
- Loputage tomatid hoolikalt, olge ettevaatlik, et mitte nahka kahjustada. Parim on valida ploomikujulised tomatid, need sobivad paremini purki.
- Koorige küüslauk ja loputage see.
- Tehke ristikujuline lõige tomatitesse, kus need oksale kinnituvad. Püüdke teha lõikamine sügav, mitte lai.
- Võtke küüslauguküüned ja sisestage need saadud jaotustükkidesse.
- Valmista purgid ette: pane põhjale sõstralehed ning lisa nelk ja tilli vihmavarjud.
- Valage mustad pipraterad purkidesse ja pange tomatid, püüdes neid tihedalt kokku suruda.
- Valage purgis olevatele köögiviljadele keeva veega.
- Kata täidetud purgid kaanega ja jäta umbes pooleks tunniks tõmbuma.
- Kalla marinaad kastrulisse, lisa retseptis näidatud koguses soola, suhkrut ja äädikat ning lase keema tõusta.
- Vala keedetud marinaad purkidesse ja rulli kokku. Pöörake need ümber, katke sooja tekiga ja asetage pimedasse, eraldatud kohta. Paari päeva pärast saate saadud tomateid maitsta.
Märkus perenaisele: kõige parem on keeratavate korkidega purke mitte kasutada, kuna see vähendab purkide tihedust.
Nagu näete, võtab see retsept üsna kaua aega, kuid veenduge, et saadud tulemus ei valmista teile pettumust.
Kas küpsetate marineeritud tomateid küüslauguga?
Originaalartikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Loe ka: Parim multš vaarikapuudele sügis-kevadisel perioodil