Pakaselisel talvepäeval ei keeldu keegi rikkalikust boršist või salatist nende saidil kasvatatud peediga. Ja selleks ei ole vaja mitu kotti peedimugulaid lohistada korterisse. Piisab peeditoorikute valmistamisest purkides. Õnneks sobib see köögivili selleks ideaalselt. Retsepte on palju: alates peedi marineerimisest "soolo", lõpetades erinevate köögiviljadega või valmistades peedikaaviari. Selles väljaandes oleme teile kogunud kõige lihtsamini valmistatavad, kuid samal ajal ebatavaliselt maitsvad peeditoorikute retseptid.
Soovitan lugeda: Orhidee juured on palju kasvanud: mida teha
Sidruniga
Hapu suupiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: üks sidrun; keedetud peet - 1 kg; sool - 1 tl; suhkur - 4 supilusikatäit; õli - 5 supilusikatäit.
Ettevalmistus:
- Riivi keedetud peet.
- Valage päevalilleõli metallnõusse ja saatke peet sinna.
- Pigista sidrunimahl välja, lisa suhkur ja sool.
- Hauta nõude sisu 25 minutit.
- Aseta keedvad peedid purkidesse, rulli kokku, kata tekiga, kuni need jahtuvad
Peet marinaadis
Sellise lihtsalt valmistatava suupiste jaoks vajate: vett-piisab ühest klaasist; peet - 12 tükki keskmise suurusega; õunasiidri äädikas - 100 g; sool - 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus:
- Loputage peet põhjalikult, asetage sügavasse kastrulisse.
- Valage vette ja asetage pott küpsetusalale.
- Soola vesi ja oodake keemist.
- Katke ja keetke umbes tund.
- Pärast vee tühjendamist jätke peet jahtuma.
- Koorige see ja lõigake rõngasteks.
- Vala ülejäänud sool ja suhkur, äädikas kastrulisse ja vala klaasi vett.
- Asetage ka peet sinna.
- Pärast keetmist küpseta 7-9 minutit.
Kaaviar
Koostisosad Kogus
Peet 3 kg
Bulgaaria pipar 2 kg
Porgand 2 kg
Päevalilleõli 200 g
Küüslauk 2 pead
Till, petersell, üks kamp
Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
- Pese köögiviljad ja eemalda neilt nahk, lase hakklihamasinas.
- Pane hakitud köögiviljad potti, lisa peeneks hakitud ürdid, vürtsid, lisa õli.
- Oota, lase kõik keema.
- Küpseta poti sisu umbes poolteist tundi.
- Jaotage valmis kaaviar pankade vahel laiali ja rullige kohe kokku.
Borschi alus
Valmistis, mis säästab borši küpsetamisel palju aega, sisaldab järgmisi komponente: peet - 2 kg; porgandid - 1 kg; tomatid - 1 kg; sibul - 1 kg; Bulgaaria pipar - 500 g; taimeõli - 1 klaas; äädikas - 1 klaas; sool - 100 g; suhkur - 200 g; tomatipasta - 5 supilusikatäit.
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb sibul lõigata väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil õlis, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage sinna riivitud porgand ja viige kogu aine valmis, saades köögiviljade oranžikaskollase tooni.
Pese peet, puhasta ja hõõru peeneks mis tahes sobival viisil. Lõika piprast välja kõik, mida pole vaja, jagades selle kaheks identseks pooleks. Lõika need osad kuubikuteks. Lõika tomatid viiludeks.
Segame sobiva suurusega kastrulis kokku kõik tulevase borši komponendid. Lisage sinna äädikas, õli, sool ja visake suhkur. Sega korralikult läbi ja jäta borš endaga üksi 45-50 minutiks. Seejärel paneme pliidi põlema ja ootame panni sisu keemist. Niipea, kui see hakkab keema, vähendame kuumust ja mõnikord segades küpsetame umbes tund.
Valmis borš, valades purkidesse, sulgege kaas tihedalt. Kui purgid ja nende sisu on jahtunud, saadame need pikaajaliseks säilitamiseks keldrisse, keldrisse või külmkappi.
Korea peet
Selle eelroa ebatavalist maitset mäletate pikka aega. See koosneb: peet - 500 g; küüslauk - 3 pead; sool, must ja punane paprika - pool tl; suhkur ja koriander - 1 tl; äädikas - 3 supilusikatäit; päevalilleõli - 100 g.
Ettevalmistus:
- Loomulikult pese peet põhjalikult. Viska see kastrulisse ja küpseta. Pärast keetmist oodake 10 minutit ja lülitage välja, et peet ei keeks ja oleks niiske.
- Lase jahtuda. Seejärel koorige ja riivige õlgede kujul.
Puista peale koriandrit, suhkrut, soola, õunaäädikat ja sega. - Vala pannile päevalilleõli. Lisage sellele mõlemad paprikad ja peeneks hakitud küüslauk. Õli ei tohiks keeda. Kuumutage seda segu 15 minutit ja valage peedile. Sega kaua ja kõvasti. Lase paar tundi külmas kohas tõmmata.
Sellise kujundusega peedid saab ohutult külmikusse panna, anum tihedalt kaanega sulgeda ja ei karda, et see halveneb. Laua katmisel võite roogi piserdada seesamiseemnetega.
Kas teed talveks peeti?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Loe ka: Kas kartulilehed kõverduvad? Põhjuste loetelu pole nii pikk.