Viimasel ajal on sellise kultuuri nagu kombucha kasvatamine taas tervislikke eluviise järgivate inimeste seas populaarsust kogumas. Kultuuri kasvatamine on üsna lihtne, kui teate ainult selle omadusi.
Soovitan lugeda: Maasikate söötmine: rikkaliku saagi saladuste paljastamine
Kuidas saada Kombucha
Kultuuri saamiseks on palju meetodeid. Nende hulgas võib tavalist eristada, kasutades selliseid tooteid nagu õunasiidri äädikas, tee ja suhkur.
Kõigepealt keetke tee. Selleks vajate 0,5 liitrit vedelikku ja 1 spl. l. kõik teelehed, laske sellel mõnda aega tõmmata. Pärast seda valage vedelikku umbes 100 g suhkrut ja lisage õunasiidri äädikat (1 tl. l.) ja valage seejärel suurde kaussi, näiteks kolmeliitrine purk. Katke anuma kael marli või muu õhukese materjaliga. Pange lahus ruumi, mille temperatuur on +23 kuni +25 ° C. Kultuur ei talu üldse päikesekiiri, seega on parem eemaldada see osalises varjus.
Ja mis kõige tähtsam, pidage meeles, et te ei saa konteinerit puudutada, veel vähem seda liigutada. Umbes nädala pärast, kolme nädala pärast, on lahuse pinna kohal nähtav kile. Esimene märk sellest, et saak on küps, on tugev äädika lõhn. Niipea kui kile paksus on vähemalt 1-2 mm, võib vedela koostise asendada magusa teega. Kombucha karastatakse alles 40-60 päeva pärast.
Mõned selle joogi armastajad kasutavad kasvamisel kibuvitsa. Marja sisaldab palju kasulikke aineid.
Kombucha kasvatamiseks koos kibuvitsa lisamisega peaksite võtma eelnevalt ettevalmistatud marjalahuse järgmise proportsiooniga: 0,5 l vedelikku / 4 spl. l. kibuvitsad. Jooki tuleks termosesse infundeerida 5-6 päeva. Seejärel tuleb see valada kolmeliitrisesse anumasse, lisada tugevalt keedetud must tee (0,4 liitrit vett 2 spl. l. teeleht), peate joogile lisama granuleeritud suhkrut (5 spl. l.). Kombucha küpsemisperiood on täpselt sama, mis õunasiidriäädikateest valmistamisel.
Õige hooldus
Kombucha valmistamise käigus on vaja korralikku hooldust. Kui see jäetakse järelevalveta, muutub see jook kiiresti äädikaks ja kultuur sureb.
Kui seen on vedeliku pinnal, siis on kõik korras ja see on tervislik. Niipea kui kultuur vajub anuma põhja ja ei saa tõusta isegi pärast infusiooni lisamist, arvestage, et tegite lahkumineku käigus mõningaid vigu.
Mahuti veekogus peab olema vähemalt 3 liitrit. Joogiga purki tuleks valguse käes hoida vähemalt kaheksa tundi. Kui jooki pidevalt tarbitakse, võite purki lisada magatud keedetud teed. Kõigepealt valage see kuuma vedelikuga, seejärel jahutage, lisage väike kogus suhkrut ja valage kõik anumasse. Veenduge, et suhkruterad ei satuks kunagi põllukultuurile, nii et laske neil täielikult lahustuda. Enne kasutamist kurnake pruulimist nii, et see ei segaks jooki.
Kombuchat tuleb pesta vähemalt 1-2 korda kuus. Selleks võtke see anumast välja, pange see mis tahes tasasele pinnale. Kurna jook läbi marlitüki ja vala seejärel puhtasse kaussi. Kultuuri pestakse sooja vedelikuga. Seejärel hoidke seda 2-3 minutit õhus ja pange uuesti vette.
Kui ainult seen muutis värvi ja muutus pruuniks ning hakkas isegi koorima, tähendab see, et teda tabas haigus. Parem on alustada uut kultuuri, kuna sellist jooki ei saa tarbida, see on teie tervisele ohtlik.
Kas olete proovinud kombucha kasvatamist?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Loe ka: Kuidas aias sipelgatega hüvasti jätta