Vähesed inimesed keelduvad praetud kala tükist söömast? Selle valmistamiseks on palju retsepte, lakkute lihtsalt sõrmi! Kuid kalaliha praadimist seostatakse sageli ühe nähtusega, mis ei meeldi kellelegi: äärmiselt ebameeldiva lõhna ilmumine toiduvalmistamise ajal. Selleks, et enam ei tea, mis see üldiselt on, on vaja järgida mitmeid olulisi tingimusi.
Seega algab igasugune köögis kala küpsetamise protsess selle sulatamisega. Parim on panna kala külma, kergelt soolatud vette - see kiirendab protsessi oluliselt. Kui kala on punane, on soovitatav seda mitte köögis sulatada, vaid värskes õhus mõnes jahedas kohas. Pärast sulatamist lõigatakse kala enam -vähem identseteks tükkideks, mida tuleks soola ja pipraga hõõruda. Sellega lõpeb töö esimene etapp.
Järgmisena peate kala jahus rullima. Selleks, et praadimise ajal ebameeldivat lõhna vähendada, on väga soovitatav kasutada maisijahu. Kauaoodatud röstimine võib alata kohe pärast seda. See tuleb läbi viia ka õiges järjekorras. Esiteks praetakse kala kõrgel kuumusel, pärast mida küpsetamine lõpeb madalal kuumusel. Kalatükkide põletamise vältimiseks lisage pannil olevale soolavõile veidi soola.
Lõpuks viskame kalalõhnale otsustava löögi, viskame kaladele paar väikest kartulitükki kuuma õli sisse. Parim on lõigata see õhukesteks õhukesteks viiludeks. Kartul eemaldab kalalõhna nii hästi, et praadimise ajal ei pea suure tõenäosusega isegi panni kohal olevat kapotti sisse lülitama. Ja mis on oluline, kala maitse pärast sellist keetmist muutub ainult paremaks!
>>>>Ideid eluks | NOVATE.RU<<<<
Teemat jätkates lugege 4 tüüpi kastmeidmis muudab roa maitse eriliseks.
Allikas: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
ON Huvitav:
1. 6 lihtsat reeglit vaarika viljakaks muutmiseks ja ämbritesse marjade korjamiseks
2. Pliivihm: 50-ringiline püstol, mis muudab soomukid kasutuks
3. 6 Venemaa linna, mille elanikkond vääramatult väheneb, ja varsti on need tühjad