Kapsarullid on lihtne roog, mis sobib suurepäraselt taimetoitlastele ja neile, kes paastuvad. Taigna jaoks vajate nisujahu, piima, mune ja kulinaarset pärmi. Täidise koostisega katsetades võite maitse järgi lisada suvikõrvitsat, porgandit, sibulat, peterselli, tilli, basiilikut ja vürtse.
Soovitan lugeda: Küüslaugu nooled: millal ja kuidas neid eemaldada
Kapsa kuklite retsept
Kuklite valmistamiseks vajate:
- 150 g kapsast;
- 20 ml oliiviõli;
- 200 g jahu;
- 2 küüslauguküünt;
- 140 ml puhast filtreeritud vett;
- 50-60 g manna;
- 4 g kuiva kiiretoimelist pärmi;
- maitse järgi sool, suhkur, vürtsid.
Jahu, suhkur ja pärm lahustuvad +35 kraadini kuumutatud vees. Saadud kompositsioon sõtkutakse jahuga. Paralleelselt on vaja tükeldada kapsas, koorida ja tükeldada küüslauk. Hauta köögivilju kuumas õlis 7-9 minutit, seejärel jahuta ja sega tainaga. Saadud massi tuleks jätta umbes 1 tunniks, eelnevalt kaetud rätikuga.
Seejärel vormitakse tainast kuklid ja veeretatakse maisijahus või mannas. Järgmisena peaksite tulevased pirukad küpsetusplaadile panema, eelnevalt õlitatud ja jätma 15-20 minutiks. Kui küpsetamine on hea, asetage küpsetusplaat umbes 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Retseptis olev toidukogus teeb 6 portsjonit kukleid, mis sobivad ideaalselt lahja või taimetoitlasele.
Kapsa küpsetamise võimalus
Kapsakuklite jaoks on ka teisi retsepte. Näiteks teine. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 20 ml piima;
- 1-2 porgandit;
- 300 g kapsast;
- 2 tl kuivpärmi;
- 600 g jahu;
- 1 spl granuleeritud suhkrut;
- 1 tl soola
- pool tl kurkumit;
- 2 supilusikatäit päevalilleõli.
Piima tuleks kuumutada 40 kraadini ja nõuda 10-15 minutit. Täidise jaoks tükelda kapsas ja peeneks porgand. Sega. Lisage soola. Sõeluge jahu eraldi mahutisse, segage maitseainete ja lahjendatud pärmiga. Lisage taignale köögiviljad ja õli. Seejärel tuleb saadud segu jätta 1-1,5 tunniks.
Kuumuta ahi temperatuurini +180 - +200 kraadi, määri küpsetusplaat õliga. Jaga sobitatud tainas köögiviljadega 12 tükiks ja vormi kuklid. Küpseta 35 minutit. Serveeri leiva asemel suppide ja pearoogade jaoks.
Dieedi kuklite retsept
Kapsakuklite dieetversiooni valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- 250 ml vett;
- 1-2 spl granuleeritud suhkrut;
- 15 grammi värsket pärmi;
- 0,5 tl soola;
- 250-300 g valget kapsast;
- 300-400 g jahu;
- 1 sibul;
- 1-2 porgandit;
- 3-4 supilusikatäit päevalilleõli;
- maitse järgi soola, vürtse, ürte ja ürte.
Esiteks koorige ja tükeldage sibul peeneks. Seejärel koori ja riivi porgandid. Haki kapsas peeneks. Sega köögiviljad ja pane pannile soojendatud päevalilleõliga. Hauta maitseainete ja maitse järgi soolaga. Järgmisena segage köögiviljad eelnevalt valmistatud taignaga. Selle käigus lisage õrnalt paar peotäit jahu. Määri küpsetusplaat õliga, kuumuta ahi 180 kraadini. Pange tainas küpsetusplaadile ja jätke 1-1,5 tunniks. Seejärel vormi 12 rulli ja küpseta ahjus 20-25 minutit.
Head isu!
Kas teate, kuidas kapsakukleid keeta?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Loe ka: Kuidas saialilli õigesti külvata ja kasvatada