Praetud kartul on väga maitsev ja paljude poolt armastatud. Kuid sageli seisame silmitsi tõsiasjaga, et see kleepub pannile, põleb, ei pruunista. Selliseid ebameeldivaid hetki on võimalik vältida, piisab teadmisest, mida tassi valmistamise ajal ei tohiks teha.
Kõigepealt peaksite valima sobivad kartulid. On soovitav, et see oleks sile, sama klassi, kindel ja sama suur. Siis praetakse ühtlaselt.
Kõigepealt tuleb kooritud kartulid leotada. See eemaldab liigse tärklise. Parim on seda leotada üleöö või halvemal juhul kaks tundi. Kuid isegi kui teil on laos vaid tund, siis on see juba hea. Juhul, kui aeg hakkab otsa saama, peate igal juhul juba lõigatud köögivilja külma vee all loputama ja seejärel viilud paberrätikutega kuivatama.
Viilude suurus ja kuju ei oma tähtsust. Siinkohal on oluline ainult see, et need oleksid sama paksusega. See sõltub kartulite praadimise ajast. Mida paksemad viilud, seda kauem kulub praadimiseks.
Mis on parim viis kartulit pannil praadida
Parim lahendus oleks valida terasest või malmist praepann ja alati üsna paksu põhjaga. Kui soovite, et roog oleks võimalikult tervislik, siis on soovitatav praadida rafineeritud päevalilleõlis, kuid see osutub palju maitsvamaks, kui kartuleid praetakse seapekil või searasval. Siin on igaühe enda otsustada individuaalselt.
Selleks, et kartul oleks kuldpruun, tuleb see panna pannile juba kuumutatud taimeõlis või rasvas. Krõbe ilus koor tekib, kui pannil on üks kiht kartuleid.
Praadimisel ärge pöörake kartuleid liiga tihti. Sellisel juhul ei pruunista. Kui teete seda harva, siis jäävad kartulid pannile kinni ja põlevad. Mis sagedusega tuleb seda segada, saate toiduvalmistamise käigus aru.
Kartuleid ei tohiks soolata kohe, kui need pannile pannakse. Parem on seda teha enne väga valmisolekut, vastasel juhul ei ole kartul sellest eralduva niiskuse tõttu eriti maitsev ja ilus.
>>>>Eluideed | NOVATE.RU<<<<
Teemat jätkates loe mida 7 levinud viga kartuli küpsetamisel teevad kogenematud koduperenaised.
Allikas: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
ON HUVITAV:
1. Miks hiinlased hakkasid massiliselt jalgrataste kasutamisest loobuma
2. Kuidas röstida lopsakat Türgi omletti, mis pärast keetmist maha ei kuku
3. Milliseid kummalisi mütse kandsid Afganistani mudžahiidid peas?