Maitsva mahlase liha valmistamiseks pole vaja saidile välja minna, grill põlema panna. Soovi korral saate sama isuäratava kebabi küpsetada tavalises klaaspurgis isegi talvehooajal või suvilate puudumisel.
Soovitan lugeda: Maa hapendamine hortensiate jaoks - nii et põõsast imetletakse
Mõned olulised näpunäited
Liha ahjus küpsetamisel ei ole võimalik saada grillile vastavat iseloomulikku aroomi. Põletavate söe lõhna saamiseks kasutatakse sageli vedelat suitsu, kuid soovi korral võite keelduda kemikaalidest lisandeid, sest kui kogu protsess viiakse läbi korrektselt, saab purgis olev liha suurepärase maitse, mida pole vaja parandusi.
Võite anda lihale kergelt suitsutatud liha, kui asetate selle vardasse peekonitükkidega, mis aitab kaasa toote paremale praadimisele koos isuäratava kooriku moodustumisega.
Võite kasutada veise- või sealiha, keskendudes toote rasvasisalduse valimisel oma eelistustele. Tuleb meeles pidada, et lahja liha valmis kujul omandab kuiva struktuuri. Mahlasuse saavutamiseks on soovitatav sellele lisada searasva. Purgis küpsetatud šašlõki jaoks peetakse parimaks mõõdukalt rasvast liha, näiteks peekonikihiga sealiha.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Algoritm, mis võimaldab teil 1-3-liitrise klaaspurgi abil tavalises ahjus lõhnavat šašlõkki saada, pole keeruline. Liha tuleks nöörida puidust varrastele, mille pikkus vastab anuma kõrgusele. Enne kasutamist on soovitatav vardad 30 minuti jooksul külma vette lasta.
Ei ole soovitatav kasutada purke mahuga 0,5-0,7 liitrit, kuna vardad ei mahu nendesse. Ahi jaoks on mugavam võtta 1-liitrised mahutid, kuid kui maht lubab, võite kasutada 2-3-liitriseid purke, milles saate kohe kogu perele piisavalt kebabi küpsetada.
Koostis:
- liha - ≈ 0,7 kg;
- keskmise suurusega sibul - 2 tk;
- jahvatatud must pipar, paprika, värske sidrunimahl - 1 tl l.
- sojakaste - 1 spl l.
- majonees - 2 spl. l.
- maitse järgi kasutage soola;
- seapekk võetakse siis, kui on vaja parandada liha mahlasust - ≈ 200 g.
Ettevalmistus:
- Lõika liha keskmisteks tükkideks, mille laius ei ületa 5 cm, nii et see küpsetaks ahjus hästi.
- Viige liha emaili või savinõusse. Vala soola ja pipart, valage sidrunimahl ja lisage majonees. Ja siis segatakse kõik koostisosad.
- Tutvustatakse paprikat. Sojakaste valatakse viimasena, pöörates tähelepanu selle koostisele. Kui see sisaldab soola, ei pruugi liha jaoks vaja täiendavat soolamist. Vajadusel lisage veidi soola. Kõik sõltub maitse-eelistustest.
- Segage toorik uuesti ja veenduge, et kõik koostisosad jaotuksid ühtlaselt lihatükkidele.
- Saatke segu 2 tunniks külmkappi. Liha valmisoleku küpsetamiseks määrab marinaadi rikkalik pruun varjund.
- Koori sibulad ja haki need rõngasteks. Kui otsustate kasutada peekonit, siis lõigake see kitsasteks plaatideks.
- Keerake eelnevalt leotatud vardadesse vaheldumisi liha, sibulat, peekonit (eeldusel, et otsustatakse seda kasutada) ja pange vertikaalselt purki. Põhja võib koos sibulaga valada väikese marinaadi.
- Kael suletakse fooliumilehega, tehes sinna hambatikuga mitu auku.
- Pange purk küpsetusplaadile ja asetage külma ahju.
- Šašlõikavesi küpsetatakse temperatuuril 180 ° C 60 minutit. Aega arvestatakse hetkest, mil rasv eraldub anuma põhjas.
Kui soovite saada krõbedat pruuni koorikut, eemaldatakse foolium 10 minutit enne küpsetusperioodi lõppu. Võtke anum ahjust välja alles siis, kui see on soojaks jahtunud. Kebab pannakse plaatidele ja valatakse mahutisse kogunenud mahlaga üle.
Pole vaja meeleheidet teha, kui te ei saa nautida grillil küpsetatud grillmaitset. Mahlast liha saate kodus ahjus vardas tavalise klaaspurgi abil hõlpsalt küpsetada.
Kas keedate šašlõkki purgis?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Loe ka: Parimad ideed kauni aia jaoks või Kuidas varustada paradiisitükk