Hapukapsaid peetakse paljude riikide rahvusroaks: Valgevene, Bulgaaria, Ukraina, Saksamaa, Poola, Tšehhi ja muidugi Venemaa. Paljud lisavad salatitele hapukapsaid või söövad seda peamise lisandina või suupisted, pärast poolrõngastesse hakitud sibula lisamist ja lõhnava omatehtud köögiviljaga maitsestamist õli. Soolamiseks on palju võimalusi ja igaüks neist on leidnud oma fännid. Siiski on koostisosa, mis muudab hapukapsa eriti lõhnavaks, maitsvaks ja krõmpsuks.
Hapukapsa klassikaline retsept on paljudele koduperenaistele teada olnud juba kooliajast. Nõukogude Liidus määrati protsessi uurimiseks rohkem kui üks õppetund. Neile, kes on unustanud, kuidas seda teha, meenutagem selle lihtsa roa põhikomponente: 2 kilogrammi värske kapsa jaoks on vaja 200 grammi porgandeid ja 3 supilusikatäit soola.
Köömneid lisavad ka paljud kogenud koduperenaised - see annab ebatavaliselt meeldiva aroomi ja maitse. Umbrohtu saab probleemideta osta ühestki vürtsikauplusest või supermarketist. Peamine on mitte kasutada jahvatatud seemneid, vaid terveid. Teil on vaja ainult väikest käputäit neist.
Meenutagem, kuidas kapsast korralikult kääritada vanaema retsepti järgi, lisades "salajase" koostisosa.
Kapsa purustame igal sobival viisil. Kui elektrikombaini pole, saab tavaline köögivilja lõikur sellega kiiresti ja tõhusalt hakkama. Oluline on köögiviljad hakkida võimalikult väikeseks, nii et lõpptoode on mahlasem ja krõmpsuvam.
Me panime kapsa vajaliku mahuga mahutisse ja lisame soola. Seejärel purustame hoolikalt, kuni mahl hakkab silma paistma.
Valage eelnevalt keskmise riiviga riivitud porgandid ja köömned kapsaga kaussi ja segage uuesti.
Seejärel tampime kapsa võimalikult tihedalt kolmeliitrisesse purki, jättes peal veidi mahla mahlale, mis käärimisprotsessi käigus ohtralt silma hakkab.
LOE KA: Miks tegi Jaapan linnatänavatel avalikud tualetid läbipaistvaks?
ON HUVITAV: Kuidas Ameerika traktorid seest välja näevad, mis on parem kui paljud korterid
Jätame konteineri toatemperatuuril kõrgete servadega tassi kolmeks kuni neljaks päevaks. Seejärel tuleb valmis kapsas viia külma kohta: külmkappi või keldrisse.
>>>>Eluideed | NOVATE.RU<<<<
Köömnetega maitsestatud hapukapsa lisamisel saadakse uskumatult maitsvad salatid, kapsasupp ja hodgepodge. Head isu!
Võtta teadmiseks maitsva ja tervisliku kapsa lihtne retsept, mida pole vaja praadida ega hautada.
Allikas: https://novate.ru/blogs/041020/56258/