Köögi induktsioonahjud: kuidas oma kätega valida, juhised, fotod, hind ja videoõpetused

Nii paradoksaalselt kui see ka ei kõla, sõnastas induktsioonahjudes kasutatava tehnoloogia põhialused Michael Faraday. Selle nähtuse olemus sobib hästi kooli füüsikakursusele.

Pidage meeles, et vahelduv magnetväli tekitab elektrivälja. Ja siis hunnik valemeid ja 19. sajandi alguse silmapaistvate inimeste nimesid. Raskustega? Kuid see pole eriti oluline.

Peamine on see, et keegi avastas selle põhimõtte ja keegi rakendas seda edukalt ning selle tulemusena ilmus kaasaegse tehnoloogia ime - induktsioonahi.

Põhimõttest aru saamine on oluline ja informatiivne

Muidugi imestan, miks lennukid lendavad ja tiibu ei klapi või miks uue põlvkonna ahjud vett keedavad ja ise ei kuumene. Meie mõistes on elektriahjud pannkoogid või spiraalid, mis elektrivõrguga ühendatuna kuumeneb punaseks, et vähemalt süütaks sigareti, ja kuumutades kõike, mis nende teele satub, keedetakse vett veekeetjas või kastrul.

Mõni sõna tööpõhimõtetest, mis muidugi muutuvad mitte ainult informatiivseks, vaid selgitavad ka kogu järgnevat materjali.

Toimimispõhimõte:

• Nagu 19. sajandi füüsikute katsetes, on ka siin ahi ja riistade moodustatud südamik.

Märge! Kõiki kööginõusid ei saa nende ahjude juures kasutada. Ideaalis sobivad ferromagnetilisest sulamist valmistatud põhjaga kööginõud.

• Kui magnetväli läbib nõusid, moodustub elektromagnetvälja termiline komponent, mis keeb vett.

Märge! Erinevalt tavalistest elektripliitidest on termiline efekt suunatud kitsalt, see seletab asjaolu, et vesi keeb ja pliit ise jääb külmaks. Ja edasi! Kui südamik avatakse, s.t. panni pliidilt eemaldamine peatab väljaefekti.

Põhiolemus on olemus ja kasu on näol

Ja nüüd liigume võrdluse juurde, sest võrdluses teame tõelisi eeliseid.

Niisiis, efektiivsus või lihtsalt erinevat tüüpi kütteplaatide efektiivsus on erinev:

• Üllataval kombel on gaasiahjude madalaim kasulikkuse määr. Jah, jah, need köögiabilised, keda me oleme harjunud kulutama rohkem kui poole oma energiast atmosfääri soojendamiseks;
• Elektripliidid pole neist kaugel läinud, nende efektiivsus võib erineda maksimaalselt 10% ja ülejäänud, samas kohas - õhu soojendamiseks;
• Köögi induktsioonahjul on kõrgeim efektiivsus - 90% ja ainult 10% energiast läheb raisku.

Kuigi see on väga oluline ja informatiivne, on see ainult üks võrdlev näitaja, seega on mõistlik teatada nende plaatide kogu eeliste ja puuduste valikust.

Teatame eelistest:

• Kuumutatud pinnaga kokkupuute kõrge täpsus. Protsessi alustamiseks on vaja katta pliidil vähemalt 70% ringjoone pinnast;
• Tehnika on "nutikas", kui esimene tingimus on täidetud, määrab pliit ise kuumutatud eseme ala ja vajalikud pingutused sellega töötamiseks;
• Eksperdid on varustanud seadmed erinevate toiduvalmistamistehnoloogiate lisaprogrammidega, mis säästab oluliselt energiat;
• Toidutükid, veepritsmed ja muud tavapärase toiduvalmistamise atribuudid langevad sellise ahju pind ei põle ja sellel puudub iseloomulik lõhn, mis tuletaks meile meelde jäi millestki ilma. Pind ei kuumene;
• Ahi näeb välja elegantne, näeb hea välja nii sisseehitatud kujul kui ka iseseisvalt;
• Pliidi hooldus pole lihtne, kuid väga lihtne.

Ja nüüd puuduste kohta ei saa te ilma nendeta hakkama:

• Pikaajalisel kokkupuutel pöörisvoolu tsooniga võivad olla soovimatud tagajärjed inimeste tervisele. Kuigi see kehtib pigem kokkade ja nende kohta, kes sellise varustusega professionaalselt töötavad, aga see see ka on;
• Erinõuded kööginõudele: termoklaas, alumiinium kindlasti ei tööta;

Märkuses! Ahjudega kaasas olevad juhised sisaldavad üksikasjalikku teavet selle köögitarvete tüüpide kohta, mida saab selle pliidiga töötada.

Ja selleks, et 100% kindel olla, kasutage vana, tõestatud meetodit. Võtke magnet ja asetage see tassi põhja. Kui see kinni jääb, siis see töötab, aga kui ei, siis mitte.

Kontroll tehti käsitsi - infosisu on täielik.

• Pliit hakkab tööle siis, kui tööring kattub 70% võrra, omamoodi kainuse kontroll;
• Ja veel ühe punkti, mida võib nimetada tinglikult negatiivseks. Vesi ja toit on seda tüüpi pliitidel kiiremini valmis kui tavalistel gaasi- ja elektriküttel. Seetõttu võib harjumusest vesi pannist välja valada, jättes pritsmed ja tilgad. See pole hirmutav, kiirusega harjute kiiresti ja pliidi pind pühitakse ideaalselt nagu iga hügieeniline pind - käsna ja pesuvahendiga.
• See punkt sarnaneb mõnevõrra eelmisega, kuid sellel on õigus arvestada eraldi. Mõned kokad on harjunud, et mõnda rooga, eriti elektripliidil küpsetades, kasutavad nad meetodit soovitud seisundini jõudmiseks, vireledes. Sellel pliidil see efekt ei toimi, kui põleti on välja lülitatud, lakkab ka soojusefekt.

Märge! Induktsioonplaate on üsna ohutu kasutada, kuid nende tööomaduste tõttu pole neid soovitatav asetage need otse ahjudele, pesumasinatele, nõudepesumasinatele ja muudele metalliga kodumasinatele katted.

Köögi elektriahi - vaata siit.

Mõni sõna tehniliste omaduste kohta

Võite rääkida palju joonte ja disaini eelistest, kinnistatavusest ja autonoomiast, kuid parimad näitajad on digitaalsed näitajad. Nad on objektiivsed ja andestamatud.

Kohtunik ise:

• Oleme juba maininud tõhusust, 90% on maksimaalne, mida ei saa saavutada ei gaasi ega elektrispiraalide abil;
• Vee keetmine veekeetjas on suurepärane võrdlusnäitaja. Niisiis võtab induktsioonpliidil 5 liitri vee keetmine veekeetjas 1,5 korda vähem aega kui gaasi kasutamine;
• Erinevalt tavalisest elektripliidist, kus töörežiimi muutmine võtab aega, toimub induktsioonplaatides üleminek hetkeliselt, nagu gaasipliitides.

Loe ka artiklit "Köögi gaasiahjud: seade, klassifikatsioon, ohutu kasutamise alused".

Vaate suund

Induktsioonprintsiibi põhimõttega pliidid ja tavapärased on:

• Üksikud põletid (ühekordsed);
• Mitme toiduvalmistamise tsooniga (mitmekohaline).

Ja seal on ka jagamine vastavalt plaadi pinna olekule:

• Lameda pinnaga plaadid;
• Nõgusad pliidiplaadid sfäärilise põhjaga kööginõudele;
• Kombineeritud plaatide pinnad.

Lõpuks

Induktsioonpliitide eelistele saate lisada selle ökonoomse elektritarbimise plussi saavad hinnata kohvikute ja restoranide omanikud, kus toiduvalmistamisprotsess toimub praktiliselt ööpäevaringselt. Selliste ahjude hind ei erine palju tavaliste gaasi- või elektripliitide hinnast.

On võimalik, et lähitulevikus asendavad need pöördelised arengud ohtlikke elektrilisi analooge. Ja lõpuks, meie traditsiooniline video näitab kindlasti induktsioonitoote toimimist.

Lugege ka artiklit "Kuidas suveköögi jaoks oma kätega ahju kokku panna".