(!)Telli meie kanal Zen >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU<
riis - see ei ole ainult puder. Risotto, riis, sushi, salatid - erinevaid roogasid, mida võib valmistada käesoleva koostisosa on suur. Peaasi on teada, kuidas valida riisi, mis on ideaalne iga konkreetse juhtumi puhul. Nii et risotto oli rabe ja hästi hoitud maa kaudu.
Õpi valida riisi ei ole nii raske, kui tundub esmapilgul. Piisab lugeda meie nõuandeid ja neid järgida, ja siis kõik oma riis eksperiment õnnestub.
1. Milline joonisel valida?
Rice sordid - väga palju, kuid peamine Iseloomustab ainult üks. Seal riisi on lühike, ja seal on - pikk. Esimesel juhul, näiteks tera - peamine kandidaat maa ja piimatoodete putru nii lühike riisi hästi keedetud pehme ja seal on ka kanalis struktuuri lahustub. Kui ülesanne on kokk pilaf murenev, siis vali pika Joon.
2. Kui palju vett valada?
Teine ema õpetas meile, et riis tuleb küpsetatud suhe 2: 1, see tähendab, et klaasterad vala potti 2 tassi vett. See reegel tegelikult ei ole universaalne.
Et õigesti arvutada vedeliku, kasutage vihje.
1 spl. basmatiriisi - 1 75 Art. veega - keetmine: 15 min.
1 spl. pruun riis - 2-2,5 tuntud. veega - keetmine: 45 min.
1 spl. aurutatud riis - 2-2,5 st. veega - keetmine 20 minutit.
1 spl. jasmiiniriisi - 2 spl. veega - keetmine: 15 min.
1 spl. valge jämeda riisi - 1,25 Art. veega - keetmine: 15 min.
On vaja meeles pidada, et pruun riis vajab suurt kogust vett. Kui sa saagi õiges vahekorras ei tööta, proovige süüa seda nagu pasta potti vett ja siis - lihtsalt tüve ja puhkuse veel 10-15 minutit kaane all potis.
3. Kas mul on vaja pesta riis enne keetmist?
Joonis pea tingimata pesta hoolikalt, et eemaldada liigne jäikusega. Tuntud kokad isegi soovitatav tühjendada järjekorras 30 korda hea maitse. Kui aega ja soovi jama juba pikka aega ilma riisi, proovige otra pesu, kasutades kurn, nii et oleks lihtsam ja kiirem.
4. Sega või mitte - selles on küsimus
Isegi kui te olete mures, et riis põletada, igal juhul ei häiri see küpsetamise ajal. Segamine tulemusi asjaolu, et lõppenud tassi kleepuvaks ja tihe, et juhul, kui pilaf või risotto see midagi.
5. Mis pot valida?
Mida paksem on panni, seda parem, sest see näitaja sel juhul põletada ja hästi keedetud. Õhuke alumiiniumvannides kokk riisi on palju keerulisem, peate kasutama ainult nii suurt võimsust tulekahju, ja isegi paremini - jagaja.
6. Kuidas kokk karge riisi salat?
Et mädanenud terad ja ei jääda teineteist kasutada lihtsat trikki. Lisa lusikatäis taimeõli vees ja edasimüüja ole kokku kleepunud. Muide, sama põhimõte kehtib suurepäraselt pasta.
7. Kuidas teha maitse lõppenud tassi elavamaks?
Et keedetud riis on intensiivsem maitse, proovige praetud jämedast enne keetmist. Seda saab teha otse pannile, valades natuke õli põhjas, siis saab ainult praetud riisi valada õige kogus vett.
8. Kas mul on vaja lisada soola riisi ja millisel hetkel?
Joon soola ei riku. Muidugi, sa pead vürtsi maitse, kuid värske riisi - see ei ole maitsev. Aga millisel hetkel lisada soola - ei ole tähtis, siis on võimalik, kui vesi on keema, ja see on võimalik ja kui roog on peaaegu valmis.
9. Trikk rätikuga
See trikk on tuntud kogenud koduperenaised, tänu temale keedetud riisi on tihe ja ei kaota vormi. Vaid paar minutit, kuni olete valmis panna kaane vajate köök rätik, siis imama liigne niiskus. Me peame tegutsema väga ettevaatlikult, et mitte rätik süttis leeke. Kui riis on valmis, jätke see rätiku alla veel 10-15 minutit, ja alles pärast seda võite proovida.
10. Kuidas kokk riisi mikrolaineahjus?
Rice, nagu iga muud teraviljatooted, saab keedetud mikrolaineahjus. Selleks, hoolikalt pestud riisi lisatakse vett ja küpseta 9 minutit, siis läheb teise 3-5 minutit kauem ahjus on välja lülitatud.
Mitte kaua aega tagasi, Hiina hakkas tootma võlts riis, mille kasutamine võib olla tervisele ohtlikud. Kindlasti loe, kuidas kohapeal võlts ja kahjulike sünteetika ei söö õhtusöök.
(!)Telli meie kanal Zen >>IDEAS FOR LIFE| NOVATE.RU<
Allikas: https://novate.ru/blogs/071018/480